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食品“數字標簽”：開啟食品信息新時代

2025-05-30 11:26:13 來源：食品機械設備網 閱讀量：14725

　　在2025年中國乳業技術博覽會暨2025乳業嘉年華上，蒙牛、君樂寶、新希望、得益等多家乳企在國家“食品數字標簽推廣年”的政策東風下，積極展示圍繞“數字標簽”的創新實踐，這一舉動為乳制品行業的信息透明化和交互數智化開辟了新路徑。隨著消費者對食品安全和營養健康的關注度日益提升，食品標簽作為食品信息的重要載體，其數字化轉型已成為行業發展的必然趨勢。
 
　　數字標簽：突破傳統局限的新載體
 
　　長期以來，傳統食品標簽受限于版面，存在字體小、行間距密、信息承載量有限等問題，消費者往往難以全面獲取食品的健康營養信息。而數字標簽的出現，恰似一場及時雨，有效彌補了這些不足。它以二維碼等信息化手段為依托，成為食品包裝上展示食品標簽信息的新方式。消費者只需輕松使用手機等移動設備掃描食品包裝上的二維碼，即可迅速獲取食品標簽信息。
 
　　2025年3月16日，國家衛生健康委、市場監管總局發布的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2025)具有里程碑意義，首次將數字標簽納入食品標簽標準體系。這一舉措為數字標簽的規范應用提供了堅實的標準依據。如今的數字標簽，功能豐富多樣，不僅能清晰展示食品標簽的既有內容，還配備語音播報、字號放大、視頻講解等實用功能，極大地提升了消費者獲取信息的體驗感和便利度，尤其為老年人、視聽障礙人士等特殊群體帶來了福音。
 
　　多方共贏：數字標簽的顯著優勢
 
　　對于消費者而言，數字標簽實現了“個性化+透明化”的雙重體驗升級。以中國自動識別技術協會提供的數字標簽界面為例，其“語音播報”和“大字模式”選項，滿足了不同消費者的閱讀需求
 
　　從企業角度來看，數字標簽帶來了諸多益處。企業使用數字標簽，可提升管理效率。比如廈門見福利用數字標簽系統，能精準識別臨期商品，優化供應鏈。星巴克借助數字標簽，解決了線上銷售時食品標簽展示的難題，還節省了平臺維護費用。此外，企業通過數字標簽展示全鏈條信息，能增強消費者信任，依據掃描數據優化產品和推廣策略。
 
　　從行業整體來看，數字標簽契合綠色發展理念。相較于傳統標簽，它減少了油墨、紙張的消耗，尤其適合應用于飲料等包裝消耗量較大的食品商品，有助于推動食品行業的可持續發展。同時，隨著數字標簽在全國范圍內的推廣應用，越來越多的企業參與其中，將促進食品標簽行業的標準化進程，提升整個行業的規范化水平。
 
　　廣泛應用：數字標簽的發展現狀
 
　　自數字標簽試點工作開展以來，參與企業和產品數量持續增長。2023年，首批試點有超過20家企業、40款產品完成數字標簽試點。2024年，參與數字標簽試點的企業擴大至兩三百家，相關產品超過400款。截至目前，全國已有超600款食品(含乳制品、糧食制品等)加入數字標簽試點，覆蓋了大眾日常主要消費的食品類別。
 
　　在市場上，部分企業的數字標簽產品已與消費者見面。星巴克自2023年11月起率先在中國市場啟用數字標簽，目前已有12款印有數字標簽的預包裝產品，且消費者對數字標簽的關注度逐步提高。然而，目前數字標簽在市場上的普及程度仍有待提升，線下商超中印有數字標簽的食品包裝占比相對較小，部分消費者對數字標簽還不夠了解，甚至存在混淆的情況。
 
　　未來持續完善與廣泛普及
 
　　數字標簽有著廣闊的發展前景。國家衛生健康委將繼續組織各省級衛生健康部門開展數字標簽推廣工作，提升數字標簽的知曉度。同時，深入了解食品企業和消費者的需求，不斷完善數字標簽的閱讀體驗。
 
　　在標準法規方面，將進一步細化和完善數字標簽的相關標準，明確第三方平臺的規范要求，加強對數字標簽內容真實性、準確性的監管。在技術創新方面，隨著人工智能、大數據等技術的不斷發展，數字標簽有望實現更多功能拓展，如個性化營養推薦、產品溯源深度挖掘等。
 
　　相信在政策的支持、企業的積極參與以及消費者的認可下，食品數字標簽將逐漸成為食品行業的標配，為消費者提供更加便捷、全面的食品信息服務，推動食品行業向數字化、智能化、透明化方向邁進，讓消費者吃得更明白、更健康。

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