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隨著我國市場經濟的發展,進出口貿易不斷擴大,國內人民生活水平也不斷提高,促使各地大、中型食品批發市場和配送中心的建設已星羅棋布,這就對冷凍食品貯藏冷庫安裝的建設規模擴大提出了迫切要求,擺在冷庫設計方面,也有了新的挑戰。
冷庫冷負荷的核算需要全體參數的合作,包含需要建造冷庫空間數量、環境溫度設定、詳細商品以及商品堆放量、商品進出頻率等。
目前,關于冷庫設計中冷負荷(冷凍才能)的核算存在一些問題。理論核算中對參數的選擇缺少謹慎,根底參考資料缺少統一性。而經歷預算簡直人員一辭。這都是很嚴重的問題。所以,冷庫設計中冷量理論核算方法的選擇及其參量的斷定和經歷預算的參照及其附帶條件詳細怎么厘定,均有必要提出來探討。
冷庫設計是一個系統工程,主要觸及兩大塊:一是冷庫的設計(重在冷負荷核算);二是設備的選型。本次重點是前者。
通常來說,冷庫據方針溫度和入庫溫度的不同可分為六類,慣例核算多觸及三類,即方針溫度為0℃,-18℃和-25℃。當然,這主要是對于經歷預算而言。
但是,冷庫設計中不論是什么樣的經歷預算都一定存在一個前提,即預算條件。當時絕大部分的中小型冷庫設計時選用的通常是100mm聚氨酯庫板,環境溫度通常取32℃,儲藏比重取5m3/t,進貨量30%。但是在實踐的操作中,客戶通常就奉告“我要造多大多大的冷庫”,“溫度打到多少多少度”,有時連冷藏冷凍的東西也不說,其它的就*賴冷庫設計者自個把握了。
隨著冷鏈物流、低溫肉制品加工、速凍面食加工等行業的發展,,冷庫工程不斷壯大,冷庫工程結構設計得到了人們的日益關注,并被廣泛的應用在生活中。合理的結構設計對冷庫的安全性,耐久性、制冷效果、節能等方面有著舉足輕重的作用。
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